MUNICIPALITY: Vinchio
ALTITUDE: 250
CRU OR BLEND: Noche
VINEYARD SIZE: 1,5 Ha
EXPOSURE: South
SOIL COMPOSITION
Sabbie fini astiane intercalate da stratificazioni di argille marnose con striature di calore azzurro e occasionalmente giallastre, riconducibili alle marne di Sant’Agata Fossili. La tessitura va da franco limosa a franco sabbiosa, permeabilità elevata. Rilievi collinari simmetrici a pendenza medio elevata con crinali arrotondati.
YEAR OF PLANTING: 2020
IN THE VINEYARD
Concimazione organica, sovescio e inerbimento spontaneo. Potatura verde e diradamento ad inizio/metà agosto per l’eliminazione dei grappoli in eccesso, mantenendo 6/7 grappoli di piccole dimensioni per avere un’uniforme maturazione dell’uva in vendemmia.
CERTIFIED PRODUCTION PHILOSOPHY:
SQNPI (produzione integrata in vigna)
VINIFICATION
In vasche di acciaio. 10/12 giorni di macerazione sulle bucce, con bagnatura del cappello delle stesse. Fermentazione malolattica in acciaio.
AGEING
Minimo 24 mesi, di cui 18 in legno (parte in barriques e parte tonneaux) e a seguire affinamento in bottiglia.
