Azienda Vitivinicola
TERRE ASTESANETitolare
-Nizza 2015 "Mumberse"
Denominazione di origine controllata garantita
Vino: Nizza
Vitigno: Barbera 100%
Denominazione: D.O.C.G.
Zona di produzione: Mombercelli
Uve: 100% Barbera coltivate nel comune di Mombercelli. Provenienti da vigneti storici di almeno 30 anni di età con buona esposizione sud-sud ovest e giacitura in media e alta collina. Vinificazione: classica in rosso in vinificatori verticali con 10 giorni di macerazione sulle vinacce. Nella svinatura viene utilizzato solo il mosto fiore. Affinamento: 18 mesi in barriques da 225 litri Alcool svolto: 14,5% vol. Acidità totale: 5,90 g/l Abbinamenti: accompagna minestre, pasta fatta in casa, piatti importanti di carni rosse, selvaggina, salumi, formaggi stagionati.