Azienda Vitivinicola

MICHELE CHIARLO

Titolare

MICHELE CHIARLO
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Barbera d’Asti Superiore Nizza La Court

Denominazione di origine controllata e garantita (from vintage 2008)

Vino: Barbera

Vitigno: Barbera 100%

Denominazione: DOCG

Zona di produzione: Tenute Aluffi in Castelnuovo Calcea

Estensione: 6 ettari Ceppi per ettaro: 5500 Anno d’impianto: 1973 Resa per ceppo: max 1000 gr circa, pari a 50-55 ql per ettaro. Composizione del suolo: marne calcaree, povere di sostanza organica,ma ricche di microelementi: in particolare evidenza il magnesio. Esposizione: sud, sud-ovest. Altitudine media: 240 m s.l.m. Affinamento: metà in tino (65 hl) di rovere francese, dove avviene anche la fermentazione e metà in barrique per 12 mesi; a seguire 18 mesi di bottiglia. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rosso purpureo di ottima intensità con riflessi sericei brillanti. Profumo: Complesso, delicato, avvolgente con grande personalità; note di ciliegia marasca, piccoli frutti di bosco, cioccolato e caffè. Sapore: Ricco e avvolgente; di grande armonia e persistenza. EPOCA DI CONSUMO: Raggiunge l’apice dopo 3-4 anni; evolve fino a 10-12 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°-18° C ACCOSTAMENTI: È un grande vino, eccellente con piatti a base di tartufo bianco, arrosti e selvaggina.

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