Azienda Vitivinicola

IL BOTOLO

Titolare

DIANA DE SILVA

Barbera d’Asti Superiore DOCG Nizza

Denominazione di origine controllata garantita

Vino: Barbera d'Asti

Vitigno: Barbera 100%

Denominazione: D.O.C.G. Superiore

Zona di produzione: Nizza Monferrato

Descrizione
Vino rosso fermo.

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso è intenso e caratteristico con note di frutta sciroppata, spezie e tabacco. In bocca è secco, corposo, armonico e rotondo con finale caldo, lungo ed avvolgente. L’invecchiamento e l’affinamento per almeno 12 mesi in botti grandi e in barriques di rovere francese, ne esaltano profumi e corposità, donando naturale morbidezza e armonia.

Temperatura di Servizio
Servire a 16°- 18°C.

Uve
Varietà: 100% Barbera

Tecniche di vigneto
Densità Impianti: 5000 viti / Ha
Allevamento: guyot
Età Vigneto: 40 anni
Conduzione Vendemmia: manuale in cassetta selezionando le uve

Caratteristiche del territorio
Dai vigneti con la migliore esposizione della tenuta a Nizza Monferrato
Altitudine: 210 m s.l.m.
Superficie: Ha 0,40 circa
Esposizione: sud sud est/ovest
Tipo di Terreno: argilloso

Vinificazione
Fermentazione in vinificatori in acciaio inox

Affinamento
Immediatamente dopo la svinatura. Invecchiamento e affinamento in botti grandi e in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi.