Wine Company

BERSANO

Holder

FAM. MASSIMELLI E SOAVE

Generala

Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore Nizza

Wine: Barbera d’Asti

Vineyard: Barbera

Denomination: D.O.C.G Superiore Nizza

Area of planting: Nizza Monferrato

Resa per ettaro: hl 45
Terreno: argilloso calcareo, composito
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: prima quindicina di ottobre

Vinificazione e affinamento
Dopo una pigiatura soffice le uve vengono fatte fermentare in piccole vasche di acciaio con ripetuti rimontaggi. Seguono un primo travaso, la fermentazione malolattica sur lie e ulteriori travasi sino a totale limpidezza.
Affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata.
Profumo: intenso, avvolgente e complesso con boisé elegante, note speziate e sentori di cacao, sottobosco e ciliegia.
Gusto: morbido e suadente, persistente e armonico. Il finale ripropone l’intensità dei toni fruttati.

ABBINAMENTI
primi piatti elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi dai sapori decisi.