Azienda Vitivinicola

COPPO

Titolare

FAMIGLIA COPPO

Barbera d’Asti Superiore DOC Superiore Nizza

Denominazione di origine controllata superiore

Vino: Barbera d’Asti

Vitigno: Barbera

Denominazione: DOC Superiore

Zona di produzione: Sud astigiano

ESPOSIZIONE
sud - sud ovest

TIPO DI TERRENO
marne argillose-calcaree con prevalenza limo

ALTITUDINE VIGNETI
m 200 s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

DENSITA' IMPIANTO
6.000 piante per Ha

PERIODO VENDEMMIA
Settembre

VENDEMMIA
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte in cassette da 20 Kg

VINIFICAZIONE
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

MALOLATTICA
100% svolta

INVECCHIAMENTO
18 mesi in barrique nuove

ALCOOL
15,31 % vol

ACIDITÀ TOTALE
6,03 ‰

PH 3,49

ESTRATTO SECCO
30,68 g/l

FORMATI
0,750 l

BOTTIGLIE PRODOTTE
2600