Azienda Vitivinicola

COSSETTI CLEMENTE E FIGLI

Titolare

CLEMENTINA COSSETTI

Barbera d’Asti DOCG Superiore Nizza

Denominazione di origine controllata e garantita superiore

Vino: Barbera 100%

Vitigno: Barbera 100%

Denominazione: Barbera d’Asti DOCG

Zona di produzione: Castelnuovo Belbo e San Colombano

Vinificazione
Avviene in vasche di acciaio con follatura manuale alla temperatura di 28°, dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica. Malolattica indotta e
completata con il mantenimento della temperatura dell'ambiente. Dopo il necessario affinamento in legno, di almeno un anno, il vino viene imbottigliato con una sola e delicatissima filtrazione.

Caratteristiche
Vino di classe da lungo invecchiamento, di colore rosso rubino brillante che nel tempo assume lievi tonalità granata. Delicato e persistente profumo di frutti a bacca rossa con sentore di prugna ben amalgamato con spezie e vaniglia. Di buon corpo e ricca struttura tannica, ma nel contempo morbido
ed equilibrato.

Abbinamenti
Si sposa deliziosamente con i grandi piatti di carne e di selvaggina della cucina internazionale, eccellente con i migliori formaggi stagionati. Adatto al consumo fuori pasto per una piacevole conversazione.

Contenuto alcolico: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Formati disponibili: bottiglia 0,75L - magnum 1,5L