Azienda Vitivinicola

Ca' dei Mandorli

Titolare

Famiglia Ricagno

GATTERA

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G. NIZZA

Vino: BARBERA

Vitigno: BARBERA 100%

Denominazione: D.O.C.G.

Zona di produzione: Cascina Dell’Orto, Nizza Monferrato (AT)

Vitigno: Barbera 100%
Gradazione: 14% vol
Area di produzione: Cascina Dell’Orto, Nizza Monferrato (AT)
Esposizione: Sud-ovest
Altitudine: compresa tra 340 e 380m slm
Territorio: comprensorio del Nizza D.O.C.G.
Note degustative: colore rosso intenso, con profumi speziati di
legno tostato. Al palato risulta succosa e austera, con la presenza
di tannini eleganti.
Abbinamenti: ottima con i secondi piatti della tradizione, servire a
temperatura ambiente.
Vinificazione: questo vino è la vera espressione di come il
Barbera, vitigno a bacca nera più importante in Piemonte, può
donare un grande vino come la Barbera “Nizza”. La macerazione
sulle bucce per oltre 15 giorni a temperatura controllata in
tini di legno con cappello sommerso, un lungo affinamento
in botti grandi di rovere da 50 Hl per almeno 2 anni, ed infine
l’affinamento in bottiglia, permettono di ottenere una Barbera
“Nizza” di alto profilo organolettico che riflette l’unicità della zona
da cui proviene.

Stefano Ricagno from Il Nizza on Vimeo.