Azienda Vitivinicola

Ca' dei Mandorli

Titolare

Famiglia Ricagno
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GATTERA

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G. NIZZA

Vino: BARBERA

Vitigno: BARBERA 100%

Denominazione: D.O.C.G.

Zona di produzione: Cascina Dell’Orto, Nizza Monferrato (AT)

Vitigno: Barbera 100% Gradazione: 14% vol Area di produzione: Cascina Dell’Orto, Nizza Monferrato (AT) Esposizione: Sud-ovest Altitudine: compresa tra 340 e 380m slm Territorio: comprensorio del Nizza D.O.C.G. Note degustative: colore rosso intenso, con profumi speziati di legno tostato. Al palato risulta succosa e austera, con la presenza di tannini eleganti. Abbinamenti: ottima con i secondi piatti della tradizione, servire a temperatura ambiente. Vinificazione: questo vino è la vera espressione di come il Barbera, vitigno a bacca nera più importante in Piemonte, può donare un grande vino come la Barbera “Nizza”. La macerazione sulle bucce per oltre 15 giorni a temperatura controllata in tini di legno con cappello sommerso, un lungo affinamento in botti grandi di rovere da 50 Hl per almeno 2 anni, ed infine l’affinamento in bottiglia, permettono di ottenere una Barbera “Nizza” di alto profilo organolettico che riflette l’unicità della zona da cui proviene.

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Stefano Ricagno from Il Nizza on Vimeo.

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